Кулинария (26)

18 апреля 2020 пройдет бесплатная антикризисная онлайн-конференция «MCOM Foodtech Anticrisis». Участники фудтех-рынка России встретятся онлайн, чтобы обсудить, где искать новые точки роста в эпоху глобальных перемен. Сейчас нам всем нужно разобраться, что происходит и чего ждать завтра. Вместе мы постараемся найти эффективные решения — как с признанными экспертами, так и с молодыми амбициозными командами. Наша цель — привлечь как можно больше заинтересованных людей из России и стран СНГ. Поэтому участие в конференции совершенно бесплатное и доступное для всех. Необходима только регистрация. Почему вы должны быть онлайн: - Рестораны. Узнаете, как перестроить бизнес-процессы и свои кухни под новые требования клиентов во время стремительного роста онлайн-заказов. Найдете партнеров по цифровой...

Основной вид деятельности организации частное учреждение здравоохранения "Дорожная Клиническая Больница на станции Нижний Новгород открытого акционерного общества "Российские железные дороги" - оказание медицинских услуг населению. Дорожная Клиническая Больница сотрудничает с 1С:Апрель Софт уже более 8 лет! За это время силами специалистов 1С:Апрель Софт был автоматизирован и настроен под нужды Заказчика бухгалтерский и налоговой учет, кадровый учет и ведение заработной платы. Данные задачи были закрыты с помощью программных продуктов 1С:Бухгалтерия и 1С:Зарплата и управление персоналом соответственно. Специалистами 1С:Апрель Софт были настроены: внешние печатные формы, индивидуальные отчеты в 1С:Бухгалтерия 8 В результате полученных доработок программных продуктов бухгалтеры смогли значительно упростить специфику своей деятельности. Так как количество рабочих мест в организации...

Компания «1С-Рарус» расширила возможности решения для автоматизации ресторанов и предприятий питания «РестАрт» с выпуском редакции 3.1. Обновленный функционал помогает поварам оперативно получать заказы, продавцам - контролировать остатки продукции, а клиентам - самостоятельно создавать и оплачивать заказы. В редакции 3.1 отраслевого решения «РестАрт» появились модули: АРМ «Повара», «Сервис» и «Самообслуживание», обновлен функционал АРМ «Фаст-фуд», «Администратор», добавлена возможность учета алкогольной продукции в системе ЕГАИС. 7 новых возможностей «РестАрт 3.1»: 1. АРМ «Повара» позволяет оперативно начать приготовление блюда: с помощью бесплатного приложения «Мобильный официант», не отходя от гостя, официант мгновенно отправляет заказ на установленный монитор или планшет повара, где автоматически отобразятся рецептура и фото выбранного блюда, а после приготовления система...

Компания «1С-Рарус» обновляет линейку программ для компаний санаторно-курортного и гостиничного направлений. Вторая редакция «1С-Рарус:Детский оздоровительный лагерь» автоматизирует сразу три блока оперативного учета: проживание, питание и медицинские услуги. МИНИ-поставка второй редакции «1С-Рарус:Управление отелем» оптимизирует задачи по учету номерного фонда и процесс расчета с гостями. Для комплексной автоматизации детских спортивно-оздоровительных учреждений выпущена вторая редакция решения «1С-Рарус:Детский оздоровительный лагерь, редакция 2». Ее особенность - автоматизация сразу трех блоков оперативного учета: проживание, питание и оказание медицинских услуг. Пять полезных функций программы: 1. Оперативное управление номерным фондом с индивидуальным или групповым бронированием. Это обеспечит быстрое расселение большой группы детей. 2. Встроенный SMS-сервис для автоматической...

Компания «1С-Рарус» разработала новую редакцию 3.0 отраслевого решения «РестАрт». Продукт позволит быстро организовать работу call-центра, легко принимать и распределять заказы, контролировать ассортимент «шведского стола». Отдельно предусмотрена опция для работы с ЕГАИС. Новинка отличается многоцветной гаммой интерфейсов. Приобрести ее можно уже сегодня в компании «1С-Рарус». Фронт-офисная система «РестАрт» получила долгожданное развитие в январе 2016 года с выпуском новой редакции 3.0. Обновление прошло под лозунгом «Удобно и функционально!». В числе важных изменений — опции для организации call-центра, улучшенные рабочие места кассиров, официантов, метрдотелей, администраторов, сотрудников фаст-фуда, сервер консолидации данных с распределенных информационных баз, а также новый интерфейс. Все это обеспечит максимальную концентрацию на критичных операциях и сократит возможность...

«1С-Рарус» оптимизировал работу комбината питания МЭИ с помощью информационной системы, созданной на основе программного продукта «1С:Общепит 8». Решение автоматизировало оперативный, бухгалтерский и налоговый учет, решив задачи складского учета, калькулирования себестоимости блюд и полуфабрикатов и автоматического формирования проводок. Комбинат питания МЭИ был создан в 2000 году ученым советом университета. За это время была проделана большая работа по организации питания студентов. Сегодня структура комбината состоит из: 3 столовых с 5-ю линиями раздачи, 15 буфетов, а также кафе быстрого питания, насчитывающего пять окон. Общее количество посадочных мест ‒ 1365. Ежедневно точки общественно питания университета посещают не менее 7000 студентов и преподавателей. Имея несколько пунктов питания, руководству комбината было важно организовать систему учета в единой информационной...

Компания «Автоматизация и бизнес-консалтинг», партнер «1С-Рарус» в Украине, завершила проект автоматизации ресторанов торговой марки Kioto Rich. Внедрены отраслевое решение «1С-Рарус: Общепит, ред. 8, украинская версия» и АС «РестАрт». Оптимизированы контроль и анализ деятельности компании. На основе получаемой информации приняты решения, которые привели к увеличению прибыли в 1,5 раза. Ресторан «Кіото-Бар» и суши-бар Rich-Roll торговой марки Kioto Rich – это модные заведения в городе Полтава (Украина). «Кіото-Бар» включает 80 посадочных мест и находится в центре города. Помещение имеет два зала, VIP-зону и чайную лавку. Суши-бар Rich-Roll расположен на фуд-корте ТРЦ «Конкорд» и нацелен на посетителей торгового центра и кинотеатра. Заведения встречают гостей блюдами японской, европейской и авторской кухни. В заведениях регулярно появляются изысканные кулинарные новинки. Свежесть...

Работа гостинично-ресторанных комплексов «Аристократ» и «Арена» в украинском городе Полтава оптимизирована специалистами компании «Автоматизация и бизнес-консалтинг» - партнера «1С-Рарус». Внедрены современные отраслевые решения «1С-Рарус:Управление отелем, редакция 2, украинская версия», «1С-Рарус:Общепит, редакция 8, украинская версия» и АС «РестАрт». Организовано эффективное управление бизнесом, гости обслуживаются быстро и качественно. С самого старта работы комплексов сформирован их положительный имидж. Комплекс «Аристократ» расположен в центре города Полтава. Гостиница включает 46 комфортных номеров, ресторан с изысканной едой, предоставляет услуги конференц-зала, салона красоты, проведение банкетов, фуршетов и кофе-брейков. Еще один объект компании «Арена» - это современная тренировочная база футбольного клуба «Полтава» с ресторанно-гостиничным комплексом. Номерной фонд...

Компания «ПэйРайд.ру» совместно с партнерами - процессинговым центром «ИнТранс-Капитал», Миллениум Банком, разработчиком и поставщиком решений для банковских платежных систем «Инпас компани» и международной платежной системой MasterCard Europe SA разработали систему организации продаж в вагонах-ресторанах PayRide Koker (СОП Koker), предназначенную для автоматизации бизнес-процессов в вагонах-ресторанах поездов дальнего следования. Компания «PayRide.ru» провела опытную экспедицию с целью тестирования системы Koker в составе поезда № 104 Москва-Адлер. Инженерами компании «PayRide.ru» было установлено оборудование, позволяющее официантам дистанционно принимать заказы. Оборудование системы способно работать в автономном режиме и через мобильное приложение по сети Wi-Fi, принимая и сохраняя заказы пассажиров. Система Koker позволяет автоматизировать бизнес-процессы в вагонах-ресторанах...

«1С:Общепит 3.0» - совместная разработка «1С-Рарус» и «1С» - успешно прошла очередную плановую проверку и получила сертификат «Совместимо! Система программ «1С:Предприятие 8». Система обеспечивает высокий уровень автоматизации бэк-офиса в заведениях питания любых форматов и концепций: одиночные кафе, бары и рестораны, фастфуд, столовые и буфеты, рестораны в гостиничных и развлекательных комплексах. Программа позволяет выстроить грамотную систему учета, соответствующую всем современным требованиям. Программа «1С:Общепит 3.0» подтвердила высокое качество разработки, пройдя плановую сертификацию. По ее результатам фирма «1С» присвоила статус «Совместимо! Система программ «1С:Предприятие 8». «1С:Общепит 3.0» - это актуальная редакция одной из самых популярных российских систем, предназначенных для автоматизации учета на предприятиях общественного питания. Программа выпускается с 1996 года...

Всё чаще даже небольшие торговые точки сочетают в себе сразу две отрасли: розничную торговлю и общественное питание. При этом масштаб и специфика деятельности могут варьироваться достаточно сильно, в связи с чем рекомендуется обращаться за консультацией к специалистам. Однако, в данной статье мы постараемся несколько систематизировать информацию на основе нашего опыта по автоматизации подобных заведений. Итак, первый тип магазинов – всем известные супермаркеты, предлагающие своим клиентам блюда собственного производства на развес. При этом, как такого кафе подобные заведения не имеют, нет необходимости иметь план зала, отправлять заказ на кухню, использовать ланч-меню; достаточно составлять ТТК, проводить калькуляцию блюд и учитывать аналоги ингредиентов в блюдах. Понятно, что не каждое торговое решение обладает необходимым функционалом, однако выход есть – Далион: Управление магазином...

«1С-Рарус» автоматизировал ведение управленческого учета в ресторане «Варшавский» с помощью «1С-Рарус:Комбинат питания». Создано 10 автоматизированных рабочих мест. Программа охватила все участки работы предприятия питания, помогла оптимизировать затраты. Новая система ускорила обработку данных и стала источником актуальной информации для эффективного управления рестораном. Ресторан «Варшавский» располагается на территории одного из старейших банных комплексов Москвы – «Варшавских бань». Гостей угощают прекрасным пивом и приготовленными в лучших традициях блюдами европейской кухни. Управлять хозяйственной деятельностью ресторана помогает программный продукт «1С-Рарус:Комбинат питания». Внедрение выполнили специалисты компании-разработчика – «1С-Рарус». В рамках проекта создано 10 автоматизированных рабочих мест. Программа помогает эффективно решать основные управленческие задачи...

Специалисты «1С-Рарус» автоматизировали учет в столовой компании «Ресурс-Капитал». В качестве инструмента была выбрана программа «1С:Общепит 8», позволяющая вести список рецептур с возможностью предварительной проработки фирменных блюд. Столовая получила возможность оптимизировать свои расходы благодаря точному расчету себестоимости блюд, учету сезонных коэффициентов перерасхода и особому режиму учета продуктов, расход которых в пересчете на одну порцию чрезвычайно мал (специи, соль, сахар). «Ресурс-Капитал» предоставляет свои услуги на рынке комплексного снабжения строительства. Оптимизируя производственные и логистические процессы в интересах клиента, опираясь на опыт работы с крупными компаниями-застройщиками, специалисты выполняют задачи разной сложности по обеспечению потребностей строительных площадок в любых объемах и в кратчайшие сроки. В рамках корпоративного пакета работникам...

Группа компаний «МГГС» в течение многих лет успешно сотрудничает с «1С-Рарус». За это время обеспечена автоматизация всех предприятий питания – 11 столовых и ресторанов, открытых ГК «МГГС». Информационная система адаптируется под запросы каждого клиента группы компаний, обеспечивая высокий уровень сервиса на предприятиях питания. Ежедневно с помощью внедренных технологий контролируется качество продукции и соблюдение технологических норм. Система помогает «МГГС» поддерживать достойную репутацию среди клиентов. С 1999 года группа компаний «МГГС» существует на рынке и специализируется на организации и управлении предприятиями общественного питания: ресторанами быстрого обслуживания, кафетериями, столовыми, производствами по выпуску продуктов питания. Сегодня в портфель компании входят объекты: «Люди Ходят», «Ланч холл «Боровая», «Мегаполис Голден Гейт», «Мегаполис Париж», «Мегаполис НН»...

23 – 26 сентября Unicum представил свои новые разработки и проекты партнерам, участникам и посетителям выставки «PIR EXPO». Акцент был сделан на инновации, новые технологии и актуальные идеи для осенне-зимнего сезона вендинга. Стенд был концептуально разделен на 2 части: автоматизированный маркет, представленный вендинговыми машинами FoodBox, RossoTouch и Slave Long, и уютная кофейня во главе с Nero –хитом продаж. Концепция автоматизированного маркета - удивительный по своей универсальности и прибыльности проект. Магазин на паре квадратных метров, не нуждающийся в продавце, работающий круглосуточно, качественно и без перебоев. Идея заключается в том, чтобы предоставить посетителям возможность приобрести максимально широкий ассортимент товаров: быстро и комфортно. Надежный снековый аппарат FoodBox с легкостью трансформируется в линзомат, автомат по продаже книг, аудио-дисков, аптечной...

Компания «ЭКО» продолжает проект модернизации оборудования в магазинах Сети «ЭКО маркет». Так, на протяжении апреля-сентября 2014 года был реализован проект автоматизации рабочих мест кассиров новейшими фискальными регистраторами Datecs. Новые регистраторы призваны ускорить обслуживание клиентов Сети: устройства характеризуются высокой скоростью печати, пониженным уровнем шума и высоким запасом ресурса. Первые 20 аппаратов Datecs были установлены в апреле текущего года в магазине «ЭКО маркет» в Виннице. По состоянию на начало октября 2014 г. успешно установлены уже около 100 регистраторов, которые внесены в соответствующие реестры и отвечают требованиям Государственной фискальной службой Украины. Переход на новые регистраторы позволил сократить затраты на обслуживание инфраструктуры и расходные материалы. «Внедрение новых регистраторов – один из последовательных шагов Сети «ЭКО...

Вот и закончилась очередная ежегодная выставка «Pir Expo», одно из самых ожидаемых событий предстоящего сезона – ежегодная международная выставка В этом году компания Unicum представила сразу несколько новых проектов, которые формируют комплексное предложение, как для вендингового рынка, так и для индустрии HoReCa. Новой, перспективной формой вендинговой торговли становится автоматизированный минимаркет. Торговые автоматы здесь выступают и в роли продавцов, и в роли полок с продуктами, что в отличие от традиционных форм маркета позволяет значительно сократить расходы. Помимо очевидной экономической выгоды минимаркет Unicum обладает и рядом других конкурентных преимуществ: - работает 24 часа в сутки, без перерывов и выходных - предлагает широкий ассортимент продукции - не требует большого метража площади под установку - минимизирует человеческий фактор и риски краж - оснащен системами...

23 – 26 сентября состоится одно из самых ожидаемых событий предстоящего сезона – ежегодная международная выставка «Pir Expo». В этом году компания Unicum представит сразу несколько новых проектов, которые формируют комплексное предложение, как для вендингового рынка, так и для индустрии HoReCa. Новой, перспективной формой вендинговой торговли становится автоматизированный минимаркет. Торговые автоматы здесь выступают и в роли продавцов, и в роли полок с продуктами, что в отличие от традиционных форм маркета позволяет значительно сократить расходы. Помимо очевидной экономической выгоды минимаркет Unicum обладает и рядом других конкурентных преимуществ: - работает 24 часа в сутки, без перерывов и выходных - предлагает широкий ассортимент продукции - не требует большого метража площади под установку - минимизирует человеческий фактор и риски краж - оснащен системами онлайн мониторинга...

ГК «СофтБаланс» сообщает о выходе приложения «Трактиръ: Мобильный Официант», предназначенного для автоматизации работы официантов и ускорения обслуживания в ресторанах, кафе, барах и других заведениях общественного питания. Мобильное приложение разработано для устройств на базе Android. Первую лицензию на «Трактиръ: Мобильный Официант» вы можете получить абсолютно бесплатно. Для заказа бесплатной лицензии необходимо заполнить форму на сайте (см. ссылку). «Трактиръ: Мобильный Официант» обладает множеством полезных функций. Вот некоторые из них: Мобильность Приложение «Трактиръ: Мобильный Официант» сделает официантов более мобильными. Оформление заказов и их мгновенная передача в «Трактиръ: Front-Office» происходит прямо у стола гостя. Это сокращает время ожидания заказанных или уже готовых блюд — теперь официанты получают уведомления прямо на устройства. Особенно актуальной эта функция...

В программе StoreHouse обновлены утилиты аналитических отчетов «Анализ продаж» и «ABC-анализ блюд». Система автоматизации складского учета StoreHouse, разработанная компанией UCS, позволяет полностью контролировать процесс управления производством в ресторанах, кафе и фаст-фудах. После обновления утилит аналитических отчетов «Анализ продаж» и «АВС-анализ блюд», отчеты стали более наглядными и прозрачными. Благодаря этому пользователям программы теперь доступны новые возможности, которые помогут принимать правильные решения, направленные на увеличение прибыли предприятия общественного питания. Отчеты «Анализ продаж» и «АВС-анализ блюд» - это мощный аналитический инструмент, который помогает • выявить позиции в меню требующие корректировки цен • определить позиции, нуждающиеся в маркетинговом продвижении • оценить спрос на отдельную продукцию • провести оптимизацию меню и ценообразования...

2 апреля стартовал уникальный по своему содержанию кулинарный сервис «Хозяйки онлайн» (ООО «Медиашаг»), позволяющий автоматизировать составление меню для правильного питания. Достаточно просто задать ряд параметров, нажать на одну-единственную кнопку и получить меню до 30 дней для разных целей: похудеть, готовить дома, устроить праздник или быстро перекусить. Примечательно, что одним из составляющих сервиса является меню для похудения. Система гибко рассчитывает количество блюд и продуктов в них для тех, кто желает похудеть, с учетом пожеланий клиентов и рекомендаций медицинских специалистов. Сервис состоит из нескольких частей: • база кулинарных рецептов. В настоящее время на сайте их чуть менее 1000, но коллекция постоянно пополняется; • личного кабинета, где пользователь может строить и редактировать меню, а также получать автоматические списки покупок; • статей на различные темы, в...

Компания «1С-Рарус» создала информационную систему на платформе «1С:Предприятие 8» для организации работы Кафе Студии Артемия Лебедева. Система объединила удаленные объекты в Москве и Санкт-Петербурге и головной офис, помогла сократить время выполнения каждого заказа на 3-5 минут. Руководство централизованно управляет сетью Кафе, ежедневно получая прозрачные данные о выручке объектов. Лавки и Кафе Студии Артемия Лебедева располагаются в Москве на Большой Никитской улице, в Банковском переулке, в Каретном ряду, на Отрадной улице, на улице 1905 года и по два кафе на улице Льва Толстого и на Нижней Сыромятнической. В Санкт-Петербурге кафе расположены на улице Жуковского и на Пискаревском проспекте. Концепция – Кафе, где вкусно как дома. Главная гордость заведений – очень хороший кофе. Такой же хороший, как в Италии. Кафе Студии Артемия Лебедева вместе с хорошим кофе предлагают клиентам...

Специалисты Первого БИТа завершили проект автоматизации кофейни All Day Bar. Внедрение программ «1С:Бухгалтерия 8», «БИТ.Аппетит.Ресторан 8» и подключение электронного торгового оборудования обеспечило удачный старт нового заведения. Были созданы оптимальные условия для работы: организовано быстрое обслуживание клиентов, оперативное формирование сопроводительной отчетной документации. В программе легко осуществлять контроль исполнения решений и работы персонала. Вести учет по ключевым бизнес-процессам можно в единой базе данных. Это упрощает анализ сведений, предоставляет возможность осуществлять эффективное планирование и прогнозирование. All Day Bar» - сеть кофеен и закусочных на территории России и Украины. Открывая новую точку, владельцы обратились в компанию «Первый БИТ». Ее специалисты выполнили установку программного обеспечения back и front офис, настроили обмен данными между...

Компания ЮСИЭС СПб (UCS SPb) - официальный представитель ЮСИЭС (UCS) в Северо-Западном регионе, автоматизировала уникальное кафе, открытое в одном из магазинов сети «Фруктовая лавка». «Фруктовая лавка» - это торговая марка, объединяющая под собой 7 магазинов, расположенных в разных районах Санкт-Петербурга. Отличительными чертами этой сети являются свежесть продукции, ее высокое качество и широкий ассортимент, а также необычная атмосфера, которая создается благодаря уровню обслуживания, особому оформлению витрин и упаковки. В одной из торговых точек, находящейся на Выборгском шоссе, не так давно было открыто очень уютное кафе полного цикла, рассчитанное на 16 посадочных мест. Здесь посетителям предлагается попробовать холодные закуски и салаты, первые и вторые блюда, а также десерты – все это приготовлено из тех же свежих и качественных продуктов, что представлены в магазине. Гостям...

Компания «КлиентСофт» автоматизировала работу продавца-кассира при помощи POS-системы ForPOSt в продуктовом магазине «Кулинарный дом», расположенном в жилом комплексе «Золотые ключи» в г.Москве. Старое торговое оборудование, установленное в минимаркете, уже не соответствовало потребностям Заказчика. Более того, на момент обращения в компанию «КлиентСофт» в магазине сломался кассовый аппарат. Это и послужило толчком к быстрому принятию решения о смене оборудования. Поэтому основными требованиями Заказчика были быстрый запуск системы автоматизации (1-2 дня) и надежность оборудования и программного обеспечения. В рамках внедрения программно-аппаратного комплекса были выполнены следующие работы: • Поставка POS-системы и специализированного программного обеспечения; • Инсталляция и настройка программно-аппаратного комплекса; • Подключение и настройка торговых весов; • Настройка обмена...

Сегодня формат пекарен становится все более востребованным в столице. Этот формат активно развивается, поэтому с усилением конкуренции владельцы пекарен все большее внимание уделяют не только оригинальным рецептам изделий, но и повышению качества обслуживания. Для того, чтобы гарантировать быстрое обслуживание, специалисты БИТ автоматизировали работу кассира в одной из московских пекарен ИП Бронников. Для того, чтобы вести учет реализуемой продукции, контролировать технологический процесс изготовления блюда, рассчитывать себестоимость, в пекарне была установлена специализированная программа для back-офиса. Данное решение работает на базе программы «1С: Бухгалтерия 8», что позволяет бухгалтеру пекарни работать в знакомой для себя программной среде. Особое внимание было уделено обеспечению быстрого обслуживания покупателей на кассе. Для этого на кассовом узле был установлен фискальный...